• Las recetas de Reyes

    Copas de turrón y queso

     

    Este postre tan apetitoso y 100% navideño no puede ser más sencillo y rápido de preparar. Tan solo vas a necesitar dos ingredientes principales: cuatro yogures de turrón y una tarrina de queso mascarpone. Con estos dos productos podrás elaborar un fin de cena único sin prisas, ya que puedes elaborarlo con antelación y almacenarlo en la nevera hasta que llegue el momento de la sobremesa sin los agobios de última hora. ¡Porque en estas Navidades lo más importante es disfrutar con los tuyos de principio a fin!

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    Asado de calabaza

     

    El asado es una de esas recetas que nunca faltan en una auténtica mesa de Navidad, y la de Alimerka no iba a ser una excepción, ¿o sí? Este año te proponemos su versión más jugosa: con calabaza, perfecta para los miembros vegetarianos de la mesa. Para elaborarla hemos versionado una receta del cocinero Jamie Oliver que podrás utilizar tanto de plato único como de guarnición. ¿Te pasas al asado vegetal?  

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    Berenjenas rellenas de quinoa, receta en el microondas

     

    Estas deliciosas berenjenas rellenas de quinoa van a encantar a toda la familia, son una alternativa riquísima y diferente a las tradicionales berenjenas rellanas de atún o carne picada, en este caso utilizando una fuente de proteína vegetal como es la quinoa. Además es una receta super sencilla y rápida, ya que vamos a cocinar las berenjenas en el microondas, por lo que las tendremos listas para disfrutar en tiempo record.

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    Pudding de kiwi, chía y coco

     

    Estos sencillos y versátiles rollitos de pera, con un delicioso relleno de queso azul y nueces son ideales para disfrutar ya sea como postre, poniéndole un chorrito de miel por encima o bien también como entrante, si los aliñamos con un chorrito de aceite de oliva y unas escamas de sal. La combinación de sabores y texturas es simplemente deliciosa.

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    Rollitos de pera, queso azul y nueces

     

    Estos sencillos y versátiles rollitos de pera, con un delicioso relleno de queso azul y nueces son ideales para disfrutar ya sea como postre, poniéndole un chorrito de miel por encima o bien también como entrante, si los aliñamos con un chorrito de aceite de oliva y unas escamas de sal. La combinación de sabores y texturas es simplemente deliciosa.

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    Pasta de dátiles

     

    Si quieres reducir tu consumo de azúcar pero no podrías renunciar a tu cucharada dulce en el café o el té de la mañana, tenemos la receta perfecta para que sigas endulzando tus bebidas, pero de una forma natural. Se trata de una pasta elaborada a base de dátiles que se disuelve como la miel en cuanto entra en contacto con un líquido caliente. Se prepara rápida y fácilmente, con dátiles frescos, por lo que decir adiós a los azúcares refinados será un placer.

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    Pudding de calabacín y chocolate al microondas

     

    El microondas no sirve solo para calentar el café por la mañana. Hoy vamos a aprovecharlo para preparar una receta muy rápida, y más que fácil. Se trata delicioso pudding de calabacín y chocolate y es perfecto para darnos un capricho saludable cuando el antojo de algo con chocolate llame a nuestra puerta. El calabacín aporta fibra, pero sobre todo jugosidad por su alto contenido en agua. Si piensas que este postre te va a saber a verdura estás muy confundido, el chocolate gana en sabor en este bizcocho mágico que tendrás listo en solo dos minutos.

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    Pastel de tofu y chocolate. Receta sin gluten

     

    ¿Te has animado ya a probar el tofu? Este alimento elaborado a partir de la soja es muy versátil, y nos permite prepararlo de infinitas maneras, tanto en recetas saladas como dulces. Hoy nos animamos con estas últimas, y es que su apariencia cercana al queso, nos permite trabajarlo como si tal en un pastel chocolateado lleno de sabor. El uso de este producto nos permite prescindir de la harina, por lo que te encuentras ante una tarta sin gluten apta para celíacos.

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    Arancini. Receta de aprovechamiento

     

    Los arancini son unas curiosas croquetas italianas elaboradas con arroz que resultan una excelente idea para aprovechar los restos de este ingrediente que hayan sobrado del día anterior. Son fáciles, muy rápidas de elaborar, y más que saludables porque, aunque tradicionalmente se fríen, hoy las cocinamos al horno para evitar un exceso de grasa. Su tradicional color anaranjado (del azafrán) vamos a conseguirlo con salsa de tomate ecológica. Además de un bonito color, nos aportará mucha jugosidad a esta receta de aprovechamiento.  

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    Pudding de pasta con verduras. Receta de aprovechamiento

     

    ¿Restos de pasta en la nevera y ninguna gana de repetir comida? Con unos huevos batidos, leche o bebida vegetal, queso y unas especias ricas, ¡problema resuelto! Con estos ingredientes y un poco de imaginación hemos conseguido tres cosas: reelaborar un plato fácilmente, evitar el desperdicio alimentario, y pasar de unos restos a un plato abundante para dos personas. Con este pudding, el aprovechamiento de los tuppers será una deliciosa opción. 

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    Hamburguesa de lentejas. Receta de aprovechamiento

     

    Cuando cocinamos legumbres, suele ser habitual hacer alguna ración de más para aprovechar la comida varios días. Sin embargo, comer lunes, martes y miércoles lo mismo puede resultar muy aburrido. Para que comer el mismo ingrediente no te resulte monótono, hoy te proponemos una receta de aprovechamiento muy resuelta: de una ensalada de lentejas a una hamburguesa vegetal. A los más pequeños les encantará este nuevo modo de comer legumbres.

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    Gachas de castañas

     

    Hablar de otoño en el norte de España implica hablar de bosques que cambian de color, y de árboles que nos aportan deliciosos frutos como las castañas. Bien sea asadas, crudas o cocidas, pocos se resisten a su tradicional olor cuando recorre las calles de la ciudad en cuanto llega el frío. Para entrar en calor de buena mañana, hoy te proponemos empezar el día con unas gachas elaboradas con este fruto. ¡Te llenarás de energía!  

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    Pudding dulce de Navidad

     

    Si estas Navidades quieres sorprender a tus invitados con un postre muy resultón y con cero complicaciones, hazle hueco a este pudding en tu cocina. Para elaborarlo hemos aprovechado productos elaborados como bizcocho, natillas o crema mascarpone, lo que nos permitirá prepararlo en muy poco tiempo con un resultado excelente. Tanto, que no se notará si eres primerizo en recetas navideñas o no. 

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    Pad thai

     

    El pad thai es uno de los platos más representativos de la cocina tailandesa y sin duda un festín de sabores para el paladar. Su base se compone de fideos de arroz, y estos se combinan con diferentes verduras, gambas, huevo y tofu, que se rematan con una salsa de matices agridulces, cilantro y cacahuetes picados. La salsa de la receta original se elabora con pasta de tamarindo, un ingrediente difícil de encontrar en nuestra región, pero nosotros vamos a recrear un aútentico pad thai con ingredientes que todos tenemos a mano. ¡Cubiertos listos para viajar hasta Tailandia!

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    Ensalada de otoño

     

    Esta colorida ensalada otoñal tiene una combinación de sabores y texturas que son una auténtica fiesta para el paladar y la vista. Elaborada con productos frescos de temporada, cuenta entre sus ingredientes con frutas tan deliciosas como el caqui, la pera o la granada, que combinadas con el gusto salado del queso feta provocan un contraste irresistible. Y como colofón, una refrescante vinagreta de mandarina. ¿A qué esperas para degustar el mejor entrante de la temporada?

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