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Torrijas de donuts

Por Reyes, 10 de abril de 2019

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Alimerka

 

Si hay un postre tradicional en Semana Santa, no puede ser otro que las torrijas. Desde el norte hasta el sur de España, esta receta se degusta con leche, vino, frutas… Pero siempre reutilizando el pan del día anterior. Sin embargo, en La Cocina de Alimerka nos gusta dejar volar la imaginación, por lo que hoy os vamos a proponer un ingrediente base alternativo: ¡un donut! En menos de media hora, además de probar una picatoste con un nuevo sabor, con esta fórmula podrás aprovechar esa bollería que ya lleva días en la cocina y ya no está tan tierna como el primer día. Y para hacerlas más ligera, las preparemos a la plancha. ¡A qué esperas para probarlas!

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 25 minutos + reposo

 Ingredientes (para seis torrijas):

  • 6 donuts
  • Medio litro de leche
  • Un palo de canela
  • La corteza de un limón
  • 50 g de azúcar
  • 2 huevos batidos
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra


 Elaboración:

  • Comenzamos aromatizando la leche para nuestras torrijas. Para ello la colocamos en un cazo con el azúcar, el palo de canela y la corteza de limón, y llevamos lentamente a ebullición removiendo de vez en cuando.
  • Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego, tapamos y dejamos templar.
  • Cuando la leche esté templada, retiramos la canela y el limón y sumergimos los donuts en ella. Los dejamos reposar 10 minutos para que se empapen bien.
  • Echamos el chorrito de aceite de oliva en la sartén y calentamos. Pasamos las torrijas por huevo batido y las doramos por ambas caras.

 

Sugerencia de la Cocina de Alimerka:

Están deliciosas tanto frías como templadas, pero si quieres servir un postre de diez, sírvelas templadas con una bola de helado de vainilla y unas frambuesas frescas. ¡Todos querrán repetir!

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