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Torrijas Fitness

Por Reyes, 8 de abril de 2020

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Alimerka

 

¡Si te apasionan las torrijas tanto como cuidarte no te puedes perder esta versión tan deliciosa y mucho más ligera y saludable! Cuidando los ingredientes y la forma de cocinado podemos tener en un periquete unas torrijas súper cremosas por dentro y doraditas por fuera que harán las delicias de todos los paladares. Son perfectas para disfrutar en esta Semana Santa atípica que nos toca vivir, y en la que sin duda nos estamos moviendo mucho menos de lo habitual, por lo que podremos darnos un capricho de los buenos sin ningún tipo de remordimiento.

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 15 mins + reposo

Ingredientes: para 10-12 torrijas

  • 10 rebanadas de pan
  • medio litro de bebida vegetal (o leche)
  • un palo de canela
  • la corteza de un limón
  • una taza de claras de huevo pasteurizadas (puedes sustituirlas por unos 3 huevos enteros)
  • una cucharadita de aceite de coco (o cualquier aceite o mantequilla)
     

Elaboración:

  • Vamos a comenzar poniendo la bebida vegetal al fuego con el palo de canela y la corteza de limón. Dejamos que llegue a ebullición y en ese momento retiramos del fuego y tapamos y dejamos infu-sionar un buen rato mientras pierde temperatura, para que coja bien los sabores de la canela y el li-món.
  • Cuando la leche esté tibia, preparamos una sartén con el aceite de coco y la vamos calentando.
  • Batimos las claras de huevo en un bol o plato.
  • Cogemos nuestras rebanadas de pan y las sumergimos en la leche, empapándolas muy bien, el tiem-po de remojo dependerá un poco de lo duro o fresco que esté nuestro pan, lo ideal es que se queden muy muy cremosas pero sin llegar a romperse.
  • Ahora las sumergimos en la clara de huevo y las doramos por ambas caras en la sartén.
  • Servimos solas, con fruta fresca y un chorrito de miel si lo deseamos.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Te recomiendo que utilices bebida vegetal en esta receta, especialmente de avena o de arroz, ya que tienen bastante dulzor de forma natural y como no vamos a utilizar azúcar la receta nos quedará mu-cho más rica.
 

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