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Suave y muy jugosa, la tortilla de merluza del cantábrico es un plato muy nuestro que no nos dejará indiferentes. Con esta receta la preparamos de una forma sencilla y asequible a todos los bolsillos ¡Comenzamos!
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 300 grs. de merluza
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
ELABORACIÓN:
Antes de empezar a preparar nuestra tortilla de merluza del cantábrico debemos desespinar bien el pescado, retirarle la piel y separarlo en migas.
A continuación, pelamos la cebollas, las picamos muy finitas y la rehogamos en una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Cuando veamos que empieza a transparentar la sacamos, la escurrimos bien y la reservamos en un bol.
Ahora, batimos los huevos en otro bol, añadimos la cebolla pochada, las migas de merluza, salpimentamos y removemos bien la mezcla. Como si fuera una tortilla española, http://www.lacocinadealimerka.com/web/index.php/recetas/tortilla-espanola freímos nuestra tortilla a fuego medio en una sartén con la base cubierta de aceite de oliva.
Sugerencia de La Cocina de Alimerka: Podemos ponerle color y sabor a nuestra riquísima tortilla de merluza del cantábrico añadiendo pimiento verde rehogado con la cebolla.
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