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Tortilla japonesa o Tamagoyaki que en japonés significa tortilla enrollada. En Japón, esta receta se usa como uno de los platos principales del desayuno, aunque nosotros podemos consumirla tanto en el desayuno, como aperitivo o para una cena ligera.
¿Comenzamos?
DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO: 30 minutos
INGREDIENTES para 2 personas:
- 6 huevos
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 tarrina queso fresco
- 100 g. de jamón de pavo
- 3 cucharadas soperas de agua
- 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
1. Comenzamos batiendo los huevos en un bol. Añadimos el jamón de pavo y el queso fresco cortado en trozos pequeños y agregamos la salsa de soja.
2. Calentamos la sartén con una cucharada pequeña de aceite, agregamos la mitad de la masa y formamos una base rectangular con la ayuda de una espátula.
3. Cuando empiece a estar hecha por los bordes añadimos la mezcla de queso y pavo encima.
4. Enrollamos la tortilla hacia dentro y la sacamos.
5. Vertemos de nuevo en la sartén el resto del huevo, seguimos el mismo procedimiento y colocamos al lado la primera tortilla. Así, esta segunda tortilla tiene que envolver a la primera ayudándonos siempre de una espátula para ir aplastándola y hacer una forma rectangular y cilíndrica.
6. Para concluir, disfrútala tanto fría como caliente, cortándola en pequeños trozos .
Sugerencias de la Cocina de Alimerka:
Estamos acostumbrados a cocinar tortillas planas, o quizás medias lunas, pero ¿enrolladas? Así ya conocemos una manera diferente de disfrutar de una tortilla.
Si tienes una esterilla de bambú puedes enrollarlas sobre ella para dejarla perfecta.
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