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Tortillas de San José

Por Cefe, 18 de marzo de 2015

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Tortillas de San José

Quizás este plato que os presento hoy os resulte desconocido a muchos de vosotros. Es uno de los grandes olvidados dentro de la gastronomía, pero en Alimerka hemos decido sacarlo nuevamente a luz y enseñaros como preparar esta deliciosa y fantástica receta.

Estoy seguro de que más de uno lo cocinará y después le dará su propio toque.
 


DIFICULTAD:
facil.

TIEMPO: 30 minutos.

INGREDIENTES para 4 - 6 personas:
 

  • 4 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 tomate
  • 1 cucharada de pimento dulce
  • 1 sobre de azafrán
  • caldo de pollo
  • salsa de tomate
  • sal
  • perejil fresco
  • perejil seco
  • aceite para freír
  • harina o pan rayado


ELABORACION:

1. Comenzamos batiendo los huevos, añadimos una pizca de sal. Picamos el diente de ajo y se lo añadimos y por último abundante cantidad de perejil.
 

2. Con el paso anterior listo, es hora de ir añadiendo harina o pan rayado a tu gusto hasta que nos quede una masa con una textura pastosa.
 

3. Pondremos una sartén con abundante aceite a calentar y con la ayuda de dos cucharas hacemos bolitas y las vamos friendo. Las sacamos a una bandeja con papel.
 

 ¡Vamos con la salsa!
 

4. En una olla ponemos una pizca de aceite y lo sofreímos un poco. Añadimos una pizca de sal, la cucharadita de pimentón y por último un poco de salsa de tomate.
 

5. Cubrimos con caldo de pollo y añadimos las tortillas fritas que tendremos reservadas.
 

6. Dejamos que se cocinen a fuego suave durante 5 minutos y servimos en un plato con abundante perejil picado.
 

 

¡Tortillas de San José! Una receta fácil y sencilla que os encantará.
 

¡Que os aproveche!
 

¡Que la desfrutéis!

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