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Hoy vengo con un recetón perfecto tanto para la merienda como para el desayuno, sobretodo creo que es ideal para disfrutar en una mañana relajada de fin de semana. Se trata de unas tortitas americanas tan fáciles y rápidas de preparar que parece imposible que queden tan deliciosas y esponjosas. Y encima son ligeras y saludables, ideales para darnos un buen capricho de forma sana.
Dificultad: muy fácil
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes: (para 2 personas)
- 1 taza de copos de avena *ver sugerencia más abajo
- 1 taza de leche de avena (o cualquier tipo de leche)
- 1 plátano maduro
- 1 ó 2 cucharaditas de vainilla líquida al gusto
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharadas de miel
- crema de cacao y avellanas casera para servir *ver sugerencia más abajo
Elaboración:
1. La noche anterior vamos a dejar la avena en remojo con la leche en la nevera.
2. A la mañana siguiente, ponemos la avena remojada con el plátano, la vainilla, la sal, la canela, la nuez moscada y la miel en el vaso de la batidora y trituramos todo muy bien hasta que tengamos una mezcla espesa y cremosa.
3. Calentamos un chorrito de aceite o mantequilla en una sartén, a mi me gusta quitar el exceso con una servilleta. Vamos añadiendo un poquito de masa de cada vez, dependiendo del tamaño del que queramos las tortitas y las vamos dorando por ambas caras. Un buen truco para saber cuándo darles la vuelta es cuando se ven burbujas en la superficie de la tortita.