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Aquí tienes una idea perfecta para un desayuno diferente para recargar las pilas a tope o bien una cena ligera con la que terminar el día muy bien y asegurarnos un sueño reparador. Se trata de una tosta de pan integral con delicioso hummus, un huevo a la plancha y unas espinacas salteadas, una combinación sin duda deliciosa.
Dificultad: muy fácil
Tiempo: 10 minutos
Ingredientes: para 1 persona
- una rebanada de pan integral
- 2 cucharadas de hummus
- 1 huevo
- 2 puñados de espinacas frescas
- un poco de ajo en polvo al gusto
- sal y pimienta al gusto
- un chorrito de aceite de oliva
- un poquito de pimentón dulce
Elaboración:
- Comenzamos poniendo un chorrito de aceite de oliva en una sartén y salteamos las espinacas hasta que estén tiernas. Retiramos del fuego y en ese momento les añadimos una pizca de sal y ajo en polvo al gusto.
- En la misma sartén, hacemos ahora el huevo a la plancha hasta que esté a nuestro gusto.
- Tostamos el pan y lo untamos con el hummus y le añadimos el pimentón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Colocamos encima las espinacas y por último el huevo y añadimos una pizca de sal y pimienta al gusto.
Sugerencia de La Cocina de Alimerka:
Para un desayuno o cena más contundente se pueden consumir perfectamente dos tostas por persona.
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