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Tostadas de boniato, 3 versiones saladas

Por Reyes, 27 de febrero de 2017

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Tostadas de boniato, 3 versiones saladas

 

¡Hola amigos! La semana pasada os traía tres recetas de tostadas de boniato dulces y hoy voy a hacer lo propio con las versiones saladas. Os propongo tres formas deliciosas de disfrutar del delicioso sabor dulce del boniato en nuestros desayunos, con ingredientes salados que fácilmente tendremos por la nevera. ¡Son la opción perfecta para comenzar el día de la mejor forma posible!

 

Dificultad: muy fácil
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes (para 1 persona):

  • 1 boniato pequeño/mediano

Para la versión de aguacate y huevo:

  • ½ aguacate grande (o uno pequeño)
  • 1 huevo
  • Unas hojas de cilantro
  • Un poco de ralladura de limón al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • chorrito de aceite de oliva

Para la versión de atún con tomate:

  • Una lata pequeña de atún al natural
  • 1 tomate pequeño
  • orégano, sal y pimienta al gusto
  • chorrito de aceite de oliva virgen extra

Para la versión de queso a las finas hierbas:

  • Un par de cucharadas de queso crema (puede ser ligero)
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • ajo en polvo al gusto
  • ralladura de limón al gusto
  • toque de pimienta negra
  • semillas variadas 

 

Elaboración:

1. Vamos a comenzar pelando el boniato y cortándolo en láminas de aproximadamente 1 centímetro de grosor, igual que si fuese una tostada de pan.

2. Lo ponemos en el tostador y le damos unas cuantas pasadas, en mi caso 4, para que se quede tostadito por fuera y tierno por dentro.

3. Para la primera versión, abrimos el aguacate y extraemos su pulpa y la ponemos sobre la tostada de boniato, extendièndola con un tenedor como si fuese mantequilla. Cocinamos el huevo a la plancha, con un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos sobre la tostada. Añadimos sal y pimienta, unas hojas de cilantro y un poco de ralladura de limón al gusto.

4. Para la segunda versión, picamos el tomate en trocitos y lo mezclamos con el atún y lo ponemos sobre la tostada. Aderezamos con sal, pimienta y orégano al gusto y terminamos con un chorrito de aceite de oliva.

5. Para la tercera versión ponemos el queso crema en una taza o bol y le añadimos el orégano, la albahaca, el ajo en polvo, la pimienta negra y la ralladura de limón y mezclamos bien. Untamos sobre la tostada, espolvoreamos con las semillas variadas y servimos. 

 

Sugerencia de la Cocina de Alimerka:

Estoy segura de que se os ocurren muchísimas opciones más con los ingredientes que tienes por la nevera, pero os recomiendo que probéis estas tres opciones porque son exquisitas, en especial la primera versión de aguacate y huevo, ¡es mi favorita!

¡Espero que las pongáis en práctica muy pronto, y sobretodo que las disfrutéis mucho!

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