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Un clásico en 3 pasos: chapata vegetal con pollo empanado

Por Alimerka, 22 de marzo de 2013

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Chapata vegetal

El pollo empanado es un clásico entre los sandwiches y bocadillos, elaborado de esta forma se mantiene jugoso y fresco para consumir incluso después de cocinarlo. Con esta receta hacemos, en tres rápidos y sencillos pasos, una incondicional chapata vegetal con pollo empanado. Comenzamos...

INGREDIENTES para 1 persona:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 bollo de chapata
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Lechuga
  • Tomate
  • Pepino
  • Mayonesa
  • Sal

ELABORACIÓN:

Empanamos el pollo. Para esto tenemos que hacer una cadena de rebozado con tres bol pequeños: en el primero ponemos unas 3 cucharadas de harina, en el segundo batimos un huevo y en el tercero ponemos, también, unas 3 cucharadas de pan rallado. Respetando este orden, pasamos la pechuga de pollo sazonada por los tres... Impregnándola bien de cada sustancia. Después en una sartén pequeña con abundante aceite la freímos por los dos lados, hasta que esté perfectamente dorada.

Preparamos las verduras. Lavamos bien la lechuga, el tomate y el pepino. De estos últimos cortamos un par de rodajas y de la lechuga seleccionamos unas hojas, les quitamos el tuero y cortamos las hojas.

Para terminar, montamos. Abrimos la chapata horizontalmente y, sobre la base, colocamos las hojas de lechuga, regamos con un poco de mayonesa, añadimos la pechuga de pollo, las rodajas de tomate y las de pepino. Y colocamos la parte superior de la chapata.

Ya tenemos nuestra chapata vegetal con pollo empanado lista para llevar a la mesa. Un tentempié rápido, saludable y especialmente rico.