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Vasitos de limón, arándanos y cerezas

Por Reyes, 12 de julio de 2017

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Vasitos de limón, arándanos y cerezas

 

¡Hola amigos! Hoy vengo con una propuesta super fresquita y ligera, perfecta para disfrutar después de cualquier cena de verano, como por ejemplo una barbacoa, pues su sabor refrescante pondrá sin duda el broche final perfecto para terminar una comida copiosa. Son super fáciles de preparar y se pueden tener en la nevera con antelación para así centrarnos en disfrutar de nuestros invitados.

 

Dificultad: muy fácil
Tiempo: 5 minutos + reposo
Ingredientes (para 6 personas):

  • 6 yogures de limón (yo los utilicé de leche de soja)
  • 200 g de queso fresco batido 0%
  • la ralladura de 1 limón ecológico
  • 1 tarrina de arándanos
  • 2 cucharadas colmadas de panela (azúcar integral de caña)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 18 cerezas ecológicas para decorar 

 

Elaboración:

1. Tan sólo tenemos que triturar muy bien los yogures de limón junto con el queso fresco, la ralladura de limón, los arándanos, la panela y la vainilla, hasta que esté bien cremoso. Repartimos la mezcla en 6 vasitos (o bien la guardamos toda junta para servir después).

2. Dejamos reposar unas cuantas horas en la nevera, para que esté bien fresquito.

3. Servimos cada vasito con tres cerezas.


Sugerencia de la Cocina de Alimerka:

Podemos combinar las frutas y el sabor del yogur a nuestro antojo pero la combinación de limón y arándanos es muy especial. El postre se conserva perfectamente hasta tres días en la nevera. 

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