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Vasitos de Mango y Kiwi

Por Reyes, 25 de agosto de 2017

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Nada como tener estos vasitos tan deliciosos y refrescantes de mango y kiwi en la nevera siempre  a mano para poder darnos un capricho saludable en cualquier ocasión. También son perfectos para disfrutar en una celebración con amigos, ya que al poder dejarse hechos con antelación son muy cómodos para servir a última hora sin preocuparnos de tener que preparar nada. 

 

Ingredientes

(para 4 personas)

  • 500 g de queso batido 0% MG
  • la ralladura de una lima
  • la ralladura de una naranja
  • 2 cucharadas de panela
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 mango pequeño o medio grande
  • 2 kiwis

 

Elaboración          

  • Vamos a comenzar mezclando muy bien el queso batido con la panela, la vainilla y la ralladura de la lima y la naranja.
  • Picamos el mango en cubitos chiquititos y lo colocamos en el fondo de cada cuenco o vasito.
  • Pelamos el kiwi y lo cortamos en rodajas y cubrimos con ellas las paredes del recipiente, simplemente presionando un poco se pegará con facilidad.
  • Rellenamos con la crema de queso y llevamos a la nevera para que se enfríe muy bien.

 

Sugerencia de la Cocina de Alimerka:

Podemos añadir más fruta a nuestro gusto, como unas fresas o unos frutos del bosque, que aportarán aún más colorido al postre. En vez de queso batido podemos utilizar también yogur griego y podemos sustituir la panela por miel u otro endulzante de nuestro agrado.

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