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Verduras teppanyaki

Por Cefe, 25 de febrero de 2016

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Verduras teppanyaki


¿Qué son las verduras teppanyaki? La palabra teppanyaki se emplea para denominar a los alimentos que son cocinados en un teppan, que es una plancha de acero a la que se le suele añadir un poco de salsa de soja.

Nosotros para esta receta seguimos los mismos pasos, pero los cocinamos en el horno con un efecto vapor único.

¡Ya veréis qué bien os va a quedar!

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: Una hora

INGREDIENTES para cuatro personas:

  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 100 g de judías
  • 50 ml de salsa de soja
  • 100 ml de vino blanco
  • 2 limones exprimidos
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 5 cucharadas de aceite de oliva


ELABORACIÓN:

1. Comenzamos colocando todas las verduras menos las judías en una bandeja de horno. Echamos sobre ellas la sal y el aceite. 

2. Ponemos el horno a 170ºC y vertemos sobre las verduras la mezcla de salsa de soja, vino blanco y el zumo de los dos limones. 

3. Tapamos la bandeja con papel aluminio y dejamos que se cocine durante 45 minutos.

4. Ahora llega el turno de poner al horno las judías. Lo hacemos así porque se trata de una verdura que se cocina en muy poco tiempo, así que la ponemos al horno cuando solo faltan 10 minutos. Conseguimos así que nos quede al dente y en un punto crujiente.

Ahora solo te queda emplatar al centro de la mesa para presentarlo como se ve en la foto.

¡Buen provecho!

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