< volver

Videoreceta de Guiso de tierra y mar

Por Cefe, 4 de noviembre de 2011

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Nuestro cocinero Cefe combina los productos de la tierra y el mar para prepararnos un plato sano y muy sabroso, ideal para el otoño. ¡Perfecto para disfrutar en familia!

INGREDIENTES (4 personas):

  • ½ kg de rape
  • 12 langostinos
  • 300 g. de almejas
  • 4 patatas
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 lata de tomate triturado
  • Colorante alimenticio
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1. Echamos en una olla un chorro de aceite de oliva y lo ponemos a fuego lento. Cortamos el puerro y la cebolla y los añadimos a la olla para que se vayan guisando poco a poco, junto con la berenjena y el calabacín.

2. Pelamos las patatas, las cortamos en trozos medianos y las añadimos al guiso, mientras se pochan las verduras, junto con el tomate triturado y un poco de colorante.

3. Limpiamos el rape y lo cortamos en trozos pequeños. Lo añadimos al guiso con una pizca de sal.

4. Vertemos un litro de caldo de pescado y lo dejamos a fuego medio durante 30-45 minutos.

5. Añadimos las almejas, que previamente hemos puesto en agua con sal para quitarles las impurezas. Pelamos los langostinos, los lavamos y los añadimos a la olla.

6. Lo dejamos cocer durante 10 minutos más y ya tendremos listo un plato muy saludable y con mucho sabor.

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)