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Videoreceta de Merluza al cava "Especial Navidad"

Por Cefe, 7 de diciembre de 2011

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Una receta elegante y singular, muy fácil de preparar, ideal para las cenas en familia y con amigos durante las fiestas navideñas.

INGREDIENTES (4 personas):

  • 1 merluza de 1,5 kg aprox.
  • ½ vaso de cava
  • 2 ½ vaso de agua
  • Sal
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1. Cortamos en rodajas la merluza y las colocamos en una fuente para horno. Salpimentamos al gusto.

2. Añadimos las verduras cortadas: cebolla, pimiento y dados de zanahoria.

3. Agregamos un poco de cava, un poco de agua y, para acabar, un chorrito de aceite.

4. Lo metemos en el horno precalentado a 200 grados durante 12 min. aproximadamente (depende del horno).

5. Mientras, vamos a elaborar la salsa. Añadimos un par de huevos. Comenzamos a batir y añadimos poco a poco el aceite hasta que espese. Y, a continuación, un poco de cava y seguimos batiendo hasta que ligue.

6. Sacamos la merluza del horno, le añadimos la mayonesa con el cava por encima. Otra vez al horno y finalmente emplatamos para servir.

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