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Videoreceta de Merluza rellena de setas y gambas

Por Cefe, 18 de marzo de 2013

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Una receta con el mejor ingrediente del mar Cantábrico, elaborada de una manera diferente. ¿A quién le apetece disfrutarla?

INGREDIENTES:

  • 1 merluza
  • 2 puerros
  • 200 grs. de setas
  • 200 grs de gambas
  • 2 limones
  • 2 patatas
  • 1 brick de tomate frito
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • perejil
  • sal y aceite

ELABORACIÓN:

1. Comenzamos por el relleno. Preparamos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y vamos añadiendo los ingredientes: puerro, setas, gambas, tomate frito. Lo dejamos cocer durante 5 minutos a fuego medio.

2. Abrimos un lomo de merluza y lo rellenamos poco a poco colocando los ingredientes en el medio para que nos sea más fácil cerrarla. Le echamos una pizca de sal y un chorrito de jugo de limón.

3. La cerramos por la mitad ayudándonos de hilo bramante. Le damos un toque de perejil y echamos un chorrito de aceite.

4. A continuación, preparamos la guarnición. Cortamos las patatas panaderas, les echamos un poco de sal, el pimiento rojo cortado en tiras y el tomate en rodajas. Rehogamos con aceite.

5. Metemos al horno la merluza a 190º durante 20-25 minutos y las patatas panaderas durante 15 minutos.

6. Pasado el tiempo, estará listo para emplatar y disfrutar junto a toda la familia.

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