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Volovanes caseros rellenos de : Crema parmessano, queso, manzana y sidra y aguacate y salmón

Por Cefe, 7 de diciembre de 2017

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Si de sorprender se trata, estás en la web perfecta. Porque en esta receta, te vamos a dar 3 propuestas de canapés, perfectos para triunfar en esta Navidad. Con base de hojaldre, haremos 3 volovanes para rellenar con Parmessano, queso, manzana y sidra y aguacate y salmón.

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes: para 4 - 6 personas

2 planchas de hojaldre 

2 yemas de huevo

 

Crema de Parmesano

 100g de queso Parmesano

1 vaso de bebida de soja

2 colas de gelatina

 

Queso, manzana y sidra

100 g de queso Cabrales

1 manzana Golden

1 vaso de sidra achampanada

3 colas de gelatina

1/4 de vaso de nata

 

Aguacate y Salmón

  2 aguacates 

  Salmón al gusto

•  1 limón exprimido

   1 cucharada pequeña de sal

 

Elaboración:

Rallamos el queso y lo fundimos con la bebida de soja. Hidratamos las colas en agua fría y cuando esté caliente el queso con la bebida de soja, lo añadimos, mezclamos y dejamos enfriar.

 

Crema de Parmessano

Rallamos el queso y lo fundimos con la bebida de soja. Hidratamos las colas en agua fría y cuando esté caliente el queso con la bebida de soja, lo añadimos, mezclamos y dejamos enfriar.

 

Queso, manzana y sidra

1. Fundimos el queso con la sidra achampanada y la nata. Dejamos que caliente.

2. Cocemos una manzana en agua y la trituramos. Lo mezclamos al paso anterior.

3. Hidratamos las colas en agua y las mezclamos a todo lo anterior. Dejamos enfriar.

 

Aguacate y salmón

1. Trituramos los aguacates con el zumo de limón. Añadimos sal y colocamos encima láminas de salmón ahumado.

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