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Wagyu con arroz condimentado y bolitas de yuca

Por Cefe, 9 de mayo de 2017

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Wagyu con arroz condimentado y bolitas de yuca

 

¿Te gusta el arroz y ya no sabes cómo cocinarlo? La receta que te presento a continuación es un arroz condimentado con mucho sabor. Estoy seguro que te va a resultar de lo más sencilla y lo mejor, lo vamos a acompañar de una exquisita carne de Wagyu. 

 

Dificultad: fácil
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes (para 2 personas):

  • 120 g. de arroz grano redondo
  • 2 hamburguesas de Wuagyu
  • 100 ml. de cerveza negra
  • 2 zanahorias
  • 90 g. de setas
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 yuca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada pequeña de comino
  • 100 ml. de caldo de verduras o de agua
  • 90 ml. de salsa de soja
  • sal al gusto
  • 4 cucharadas de aceite 

 

Elaboración:

1. En una olla, a la que añadimos 2 cucharadas de aceite, incorporamos la cebolla picada en trozos pequeños y dejamos pochar. Añadimos la zanahoria y las setas. Rehogamos e incorporáramos la salsa de soja y la cerveza. Damos un hervor.

2. Añadimos el arroz y el caldo de verduras. Dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos. Con el arroz listo, probamos de sal y añadimos un leve toque de comino.

3. Mientras cocemos el arroz, pelamos la yuca y a ponemos a cocer hasta que esté bien tierna. Tras este paso, la machacamos y hacemos bolitas del tamaño de una croqueta. Las freímos. Si quieres, puedes rebozarlas con pan rallado para que te queden más compactas y así evitamos que se nos rompan con facilidad.

4. Para las hamburguesas, basta con añadir un par de cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente, las cocinamos por ambos lados hasta dejar el punto deseado de la carne.

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

No cocines demasiado las hamburguesas para que no te queden muy secas.

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