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Wok de tallarines con verduras

Por Cefe, 13 de septiembre de 2016

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Wok de tallarines con verduras


La receta de hoy es muy completa desde un punto de vista nutricional, ya que tiene pocas grasas y es rica en vegetales frescos. Además es una receta rápida de hacer y muy saludable.

¡Vamos a ello!

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 40 minutos

INGREDIENTES para 2 personas:

  •   170 g. de tallarines
  •   40 g. de judías
  •   50 g. de pimiento rojo
  •   1/4 de cebolla
  •   60 g. de brócoli
  •   1 guindilla
  •   40 g. de setas
  •   6 tomates cherry
  •   1 cucharada pequeña de sal
  •   1 cucharada grande de aceite de oliva


ELABORACIÓN:

1. Cocemos la pasta en una olla con agua hirviendo y un pequeño chorrito de aceite. Cuando rompa a hervir, lo dejamos cocer 8 minutos para que no nos quede muy pasada.

2. Por otro lado, cocemos el brócoli y las judías durante tres minutos en agua. Este tiempo será más que suficiente para que queden tiernas, sin apenas modificar sus propiedades nutricionales.

3. Una vez cocida la pasta y las verduras, proseguimos. En una sartén, añadimos el aceite, la guindilla picada y la cebolla. Dejamos que se dore bien y añadimos las setas picadas. Todo esto con fuego fuerte y sin dejar de revolver para que no se queme.

4. Ponemos las setas junto con el resto de las verduras (pimiento rojo, brócoli, judías) y dejamos que se cocine durante otros cinco minutos. Añadimos sal.

5. Ya solo nos queda añadir la pasta y los cherry y emplatar.


Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Una vez que has cocido la pasta, te recomiendo refrescarla para cortar su cocción y no se nos pase.
 

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