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Yakimeshi

Por Cefe, 16 de junio de 2016

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Yakimeshi


¿Yakimeshi? Aunque os suene extraño, estamos hablando de un plato original de la cocina japonesa cuyo ingrediente principal es el arroz.

¿Os apetece fusionar la cultura oriental con la mediterránea?
 

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 1 hora

INGREDIENTES para 3-4 personas:

  • 400 g. de arroz
  • jengibre
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cebolleta fresca
  • 200 g. de gambas o 9 langostinos
  • 150 g. de guisantes
  • 3 huevos
  • sal al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 2 cucharadas pequeñas de aceite de oliva virgen extra


ELABORACIÓN:

1. En primer lugar, debemos preparar el arroz de una manera un poco diferente. Para ello, debemos lavarlo bien bajo el grifo hasta conseguir que el agua salga clara.

2. Una vez hecho, añadimos los 550 ml de agua al arroz y lo ponemos a fuego suave durante 12 minutos. Después lo dejamos tapado con el fuego apagado durante 10 minutos y lo sacamos a una bandeja para que enfríe.

3. A continuación, ponemos una cucharada pequeña de aceite en el wok, batimos los huevos y los añadimos al aceite caliente hasta que empiecen a cuajar. En ese momento, los sacamos y lo reservamos.

4. En el mismo wok, añadimos otra cucharada de aceite, la cebolla picada muy menuda, el jengibre y lo doramos. Después añadimos los guisantes y lo cocinamos durante 2 minutos, sin parar de revolver.

5. Lo aderezamos con una pizca de sal y pimienta negra y añadimos los langostinos, que podemos picar o dejar enteros, a gusto propio. Lo cocinamos durante 4 minutos más a fuego suave.

6. Agregamos la salsa de soja y el arroz que habíamos reservado previamente.

7. Apagamos el fuego y por último añadimos el huevo.


Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Para evitar que el plato se apelmace, sírvelo inmediatamente y te quedará bien suelto y tierno…

¡Buen provecho!
 

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